L'agneau el Xai

L'agneau el Xai
El Xaï - l'agneau en catalan - est un agneau de bergerie sélectionné par la Coopérative Catalane des Eleveurs.

Agé de moins de 90 jours, il tète sa mère et peut être complété, avec un aliment garanti 100% végétal et minéral.

 

Les mères bénéficient d’une alimentation dominante en pâturage et le plus souvent possible. Elles reçoivent une alimentation complémentaire pour assurer une bonne production laitière pour veiller à la croissance de l’agneau.

Les agneaux sont nourris au lait maternel principalement. Ils bénéficient aussi d’un fourrage. L’ensilage est proscrit. Ils bénéficient d’aliments complémentaires : céréales et protéagineux produits sur l’exploitation.

Aucun additif ou facteur de croissance ne sont autorisés.



Une viande traditionnellement appréciée pour sa finesse et sa tendreté.