La ROSÉE des PYRÉNÉES est un veau élevé avec sa mère, en totale liberté dans les montagnes des Pyrénées catalanes, nourri exclusivement au lait maternel et à l'herbe des estives. Sa vie au grand air et son alimentation la rendent naturellement riche en fer.
Issue de mère de races rustiques et de père charolais, elle est commercialisée entre cinq et huit mois. Héritière d'une longue tradition rurale, "fruit de saison", la Rosée est disponible de juin à décembre.
Ce mode d'élevage respectueux de l'animal et de l'environnement donne à sa viande rosée une saveur unique. Les éleveurs vous invitent tout l'été à venir la découvrir, au cours de BALADES EN ESTIVES, conviviales et ludiques (contact 04 68 05 25 80). A déguster "rosée à coeur" pour lui conserver saveur et tendreté. |
